小笼包吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水，好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的，小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了，不过不能着急，不然会烫着，然后再......