英国著名供应链管理专家马丁.克里斯托福在1992年就断言，21世纪的竞争不再是企业与企业的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争，时至今日不说这句话是否已经验证，但是在今日竞争愈加激烈的餐饮行业，已经不断在向供应链延伸，不断被提及，那供应链到底......