大刀豆怎样做好吃导语，刀豆，CanavaliagladiataDc.，豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性木本植物，也是豆科植物刀豆的种子，秋、夏季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或春季采摘嫩荚果鲜用，刀豆的枯燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆......