这个方子叫做大汤黄鱼，是甬菜，即宁波菜，的代表之一，原料，黄鱼1条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙辅料，酒1大匙、清水5杯、盐1，2茶匙、胡椒粉少许做法，1、黄鱼洗净，撕除头皮，拭干水分；用3大匙油先爆香葱、姜，焦黄时捞......