原料，三文鱼375克、鸡蛋清8个、葱姜末20克、牛奶1瓶；调味料，黄酒20克、醋1.5汤匙、糖2汤匙、盐2茶匙、干淀粉20克、上汤少许、胡椒粉少许制法，将鱼肉切成丁，参与盐、胡椒粉、少许鸡蛋清，干淀粉上浆，碗内盛盐、糖、醋、胡椒粉、水、干淀......