芹菜切细段，胡萝卜切片，青椒切块将芹菜段、胡萝卜片、青椒块区分焯水土豆切片，泡在水里，去掉淀粉，同时也防止氧化香肠切片姜葱蒜切末热锅冷油，下香肠片炒，到香肠悄然吐油变得透明盛出就着煎香肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，盛......