原料，烤鸭皮350克、香菜7.5克、松子25克、虾肉50克、精盐2.5克、绍酒25克、葱姜汁10克、味精2克、蛋清25克、干淀粉过量，制法，1.将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用，虾仁、肥膘区分斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒，葱姜汁、......