本报讯（记者马婧 杨天悦）新一轮降雪带火冬日“暖经济”，火锅食材、锅底、热饮等线上线下销量都迎来大幅增长。本周以来，连锁商超、电商平台纷纷增加热饮、热食供应，并大幅提升绿叶菜、速食商品、各种肉类的供应，不少连锁企业的供应量达到平时的两倍。
绿叶菜、鲜肉、海鲜、半成品菜……今天一大早，盒马国贸店里琳琅满目的食材整齐摆列在货架上，炖雪梨、热奶茶、烤红薯、糖炒栗子等小吃摊位也纷纷开工，店里弥漫着热腾腾的yan火气。身穿工作服的分拣员在超市里穿梭不停，一包包食材被挂上悬挂链，沿着轨道滑进配送站。
“目前菜肉蛋奶等民生商品备货量已经是平时的两倍，确保北京市民的‘菜篮子’货量充足、价格稳定。”盒马相关负责人介绍，下雪后，不少市民喜欢在家涮火锅，火锅品类回归销量榜首，截至昨天，绿叶菜、速食商品、各种肉类的销量增长了1倍，羊肉卷、羊蝎子等商品销量增长了近两倍。现煮的炖雪梨、热奶茶，最近两天的销量也有1倍以上的增幅。
叮咚买菜相关负责人也表示，雪天气温低，人们都想吃点儿热乎的，平台预制菜备货量增加40%，羊蝎子、猪肚鸡、酸菜白肉等“有料”锅底销售火爆，同时还增加了各类牛羊肉以及火锅套餐。
在写字楼和社区附近的便利店，各类热饮、热食也颇受欢迎。记者走访7-11、罗森、便利蜂等连锁便利店发现，各家便利店都设置了热饮柜，为来往顾客提供着暖意。
雪天订单量上涨，加之路况较差、配送难度上升，平台也提前做好预案。在部分单量较多的站点，提前预备好的三轮车已经“上岗”。“三轮车每趟可以多送20多单，还能防滑，上路更安全。”据东直门站站长陈浩介绍，按照今天的路况，平均每单的配送时间要比平时多耗费5至10分钟，店里也比平时增加7名员工，每名配送员每天预计要送100单左右。
骑手们冒着严寒在路上奔波，多家站点也在站内熬起了姜汁可乐，为骑手做好后勤保暖。今天一早，通州梨园站为员工煮上了饺子和汤圆，让员工随时能吃口热乎饭。“我们已经开放了大时段预约订单，也呼吁消费者提前下单，预约合适的送达时间，我们会在保证骑手安全的前提下送达，也希望用户多给骑手一些理解。”平台相关负责人说。