如果你问我最近风头最盛的烤箱是什么，我会毫不犹豫地回答你——空气炸锅。空气炸锅最近两个月连上了3次热搜，其中一个热搜就是讨论“空气炸锅真的健康吗”。

空气炸锅，人们对于它一直是褒贬不一。觉得它好的主要是因为它烹饪过程中几乎不用油，更加健康，觉得它不好的主要是怀疑它会释放有害物质。我家空气炸锅用了大半年，至于它好不好我最有发言权，下面讲下我使用空气炸锅的真实体验，感兴趣的朋友可以接着往下看！

效率更快

和烤箱比较的话，空气炸锅最大的优点就是效率快了。

用过烤箱的朋友都知道，烤箱在使用之前需要先空机预热，而且预热的时间还不短，需要10-30分钟。

而且烤箱预热的时间不能太长或者太短，太短食物熟得慢，太长会缩短烤箱寿命。

而空气炸锅操作非常方便，无需预热，将食物放进去等待20分钟就可以吃了，效率超高。

不占地

正因空气炸锅容量小，所以说它也具备不占地方的优点。

8-10L的空气炸锅也就电饭煲大小，就算厨房台面不大的也可以放得下。

这样一个小巧的空气炸锅，就算把它放在餐桌上也不会拥挤，还可以边炸边吃。

更加健康

空气炸锅就是打着“不要用油”的旗号让更多人买的。

因为制作过程中不需要放油，所以说更加健康，不容易长胖。

为什么空气炸锅不需要用油呢？主要是它的工作原理和烤箱不同，空气炸锅通过高温热风逼出食物的油脂，里面的食物说是炸出来的实际上是烤出来的，可以将空气炸锅想象成烤箱＋风扇的组合。

容量较小

单纯和烤箱比较的话，空气炸锅的容量真的很小。

大容量的空气炸锅都只有8-10L，而烤箱的容量随随便便就30L以上。

所以说空气炸锅平时炸炸鸡翅，蛋挞什么的完全可以，但如果想要烤一整只鸡是不太现实的。

正因为空气炸锅容量小，所以比较适合那种成员比较少的家庭。

食物口感较干

空气炸锅最大的缺点就是食物口感不好。

上面说到空气炸锅烹饪的时候不需要用油，不用油的缺点也蛮明显的，那就是出来的食物几乎没有水分，吃起来干干的。

所以说比较注重食物口感的朋友，还是不要选择空气炸锅了。

好了，围绕空气炸锅值不值得买做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

空气炸锅兼具优缺点，如果你更注重健康的话，可以选择空气炸锅。

如果你更加注重食物口感的话，选择烤箱就可以了。