“云天收夏色，木叶动秋声”，北京时间8月7日8时09分迎来立秋节气。“立秋”虽然字面上送来一丝丝凉意，却一时难消炎热的暑气。
节气中的立秋仍在伏天，这时的暑热被戏称为“秋老虎”。
立秋三候
一候凉风至
二候白露生
三候寒蝉鸣
意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风，接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
立秋习俗
贴秋膘
人到夏天本就没有什么胃口，体重大都要减少一点，秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失。
补的办法就是“贴秋膘”，即在立秋吃炖肉、烤肉、红烧肉等“以肉贴膘”。
晒秋
在我国南方一些地区，晒秋是农家喜庆丰收的“盛典”，“晒秋”的秋不仅仅是秋天，更代表一种丰收的喜悦。老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地晒一晒收获的农作物，粮食晒得越多，说明收成越好。而把粮食风干后，冬天才不会发霉变质，是老一辈多年的经验心得。
啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。每逢立秋，人们会买西瓜回家，众人围在一起品尝。
立秋养生
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋之后，虽然早晚会较凉爽些，但“秋老虎”肆虐往往使人极易产生倦怠、乏力之感，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补；在饮食方面，应注意定时定量、润燥强体，应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，如银耳、百合、香蕉、梨等。
立秋出游
立秋宜“贴秋膘”，在北京的你可有口福啦！大快朵颐满足味蕾的同时还可以顺道欣赏风景，一起去看看。
百年金街上吃涮羊肉 这秋膘贴得带劲儿
王府井大街有着百年悠久历史，在北京享有“金街”的美誉，一家家老字号承载着几代老北京人的美好记忆；街边林立的购物中心，风格时髦、体验多样；书店、展览馆、剧场为文艺爱好者开辟出一方享受精神文化生活的天地；琳琅满目的美食充分展现着舌尖上的北京风味。
逛累了，就去“贴秋膘”吧~说到在北京“贴秋膘”，涮羊肉一定榜上有名，作为老字号的代表，东来顺的涮羊肉可是北京的一大特色。铜锅涮肉，不仅考验食材的新鲜度，更考验肉质的口感。东来顺的羊肉，质地细腻，入口即化，配上他们独特的调料，更是让人回味无穷。
什刹海畔吃炙子烤肉
美景美味同时get
八月，阳光倾洒在什刹海的水面，荷叶泛起了银辉，荷花盛放如画。在湖边散步，感受清风拂面，诗意、yan火气、历史记忆，这片水域和弯绕的胡同一起刻画出北京的古老与现代融合之美。
“地安门外赏荷时，树里红莲映碧池。好似天香楼上座，酒醉人阑语丝丝”即是对 烤肉季 的真实写照。北京老字号烤肉季始创于1848年，坐落在风景如画的什刹海边，主营北京烤肉和清真炒菜，其中最著名的要数烤羊肉。烤肉季的烤羊肉精选原料，经过加味腌煨，并在特制的炙子上进行烤制，烤熟的羊肉鲜嫩又不腥膻。目前，烤肉季北京烤肉制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”，备受顾客青睐。
前门大街上的老字号酱肘子
您不来点儿尝尝？
在北京，如果说你想感受一下浓浓的京味儿，那少不了来一趟前门大街。暑期的前门大街人声鼎沸，美食、好物琳琅满目，各具特色的店铺让人目不暇接。北京坊、大栅栏、鲜鱼口……古香古色与现代时尚感在这里相互交融，真的好“City”！
立秋“贴秋膘”，很多人家的餐桌上总少不了天福号酱肘子。天福号“酱”肘子从头到尾用不到任何面酱、酱油等，而是采用独特技艺调制的老汤和酱汁煨制而成，口感肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。2008年，天福号的酱肘子制作技艺被纳为国家级非物质文化遗产。
长城脚下“ 贴秋膘 ” 延庆贺氏酱猪脸，安排！
虽然当前已经立秋，但“秋老虎”出没，夏日余热未减，不如去延庆的山里凉快凉快。穿越历史悠久的八达岭长城，沿着长城脚下的山谷小路一直向南，便来到青山环抱的石峡村。这里气候凉爽、景色宜人、生态环境优美。
目前，“石光长城消夏避暑季”活动仍在进行中，持续到8月31日，这期间来到石峡村可体验民宿小院啤酒烧烤、露天电影、非遗手工、周末小市集、长城文化读书会等有趣的活动。
石峡村石峡古堡客栈的"石烹乡宴"特色菜品——贺氏酱猪脸值得品尝。贺氏酱猪脸选用二十余种中草*作为调味料，老汤熬制，猪脸肥而不腻、瘦而不柴，口感软糯醇香，搭配延庆火勺更是口颊留香，回味无穷，是一道老少皆宜的美食。该技艺于2020年被列入北京市延庆区非物质文化遗产项目。
在京郊古村吃猪蹄宴 乡村田园体验感拉满
北京市昌平区西北部燕山山区，古燕国长城脚下，有一个叫长峪城的村子，它因长城关隘“长裕口”得名。长峪城村以古迹、山水自然美景和猪蹄宴而闻名。
在长峪城村内，迎面就能看到古长城雄伟盘踞在山巅，虽已残破，雄风仍在。村内的古寺古韵悠悠，已有五、六百年历史。寺外矗立的古树，依然长势茂盛。寺内房间墙壁上的壁画虽然已斑驳，但仍依稀可辨，颜色生动。
沿着大路进入景区，就走到了长峪城栈道，这段木栈道是国家级步道。木栈道沿耸立的石山和水库顺势而建，曲径通幽，包围在茂林之中，成为一道亮丽的美景。
在长峪城村还可以吃到美味可口的猪蹄宴。长峪城猪蹄宴远近闻名，与十三陵四大名宴齐名，全部选用肉质好的前蹄大火炖煮，入口软嫩，老少皆宜。赏完景下山后再来一顿美味的猪蹄宴，乡村田园体验感瞬间拉满~
这个立秋，你打算怎么“贴秋膘”？