淮南，这座位于安徽东北部的城市，作为安徽北部的重要中心城市。这里不仅有着美丽的自然风光，还有着令人垂涎的美食。那么，你知道淮南有哪些特色美食？现在小编为大家介绍安徽淮南最有名的5种特色小吃，一起来了解一下吧。
安徽淮南最有名的5种特色小吃
一、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是当地著名的小吃之一，这道小吃以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了淮南饮食文化的一张名片。淮南牛肉汤是以牛肉为主料，加上独特的调料熬制而成。这道小吃汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，口感丰富，搭配上酥脆的饼或馒头，更是美味可口。
二、寿县大救驾
寿县，作为淮南市下辖的一个县，其传统名点“大救驾”同样不容错过。大救驾，原名“油旋饼”，后因其历史故事而得名。相传赵匡胤在逃难至此，饥饿难耐，当地百姓以油旋饼相赠，赵匡胤吃后赞不绝口，登基后便将此饼赐名“大救驾”。大救驾外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，口感层次分明，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是作为早餐还是下午茶点，都是极佳的选择。
三、夏集贡圆
夏集贡圆，作为淮南市凤台县夏集镇的特产，历史悠久，口感独特。它选用优质猪肉，配以多种调料，经过精心制作而成。贡圆色泽红亮，肉质鲜嫩，口感细腻，咬一口，肉香四溢，回味无穷。在古代，夏集贡圆曾是宫廷贡品，如今已成为普通百姓餐桌上的美味佳肴，更是逢年过节、招待宾朋的必备佳品。
四、八公山豆腐
说到淮南，不得不提的就是八公山豆腐。相传，西汉时期淮南王刘安在八公山炼丹时，无意间发明了豆腐的制作方法，从此，八公山豆腐便名扬四海。这里的豆腐质地细腻，色泽洁白，口感嫩滑，无论是直接食用还是烹饪成各式菜肴，都能展现出其独特的风味。尤其是那道经典的“豆腐宴”，更是将豆腐的千变万化展现得淋漓尽致，让人在品尝中感受到豆腐文化的博大精深。
五、淮南土豆片
在淮南的小吃街上，总能见到排队等候的食客，他们中大多数是为了那盘香辣可口的淮南土豆片而来。淮南土豆片选用新鲜土豆，切成薄片后，用特制的调料腌制，再经过油炸至金黄酥脆。出锅后，撒上辣椒粉、孜然粉等调料，一盘色香味俱全的淮南土豆片便完成了。它外酥里嫩，香辣可口，是年轻人和孩子们的最爱，也是淮南夜市的热门小吃之一。