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进入七月，我国多地迎来汛期。洪涝灾害不仅会影响人们的生活，还会增加食源性疾病的风险。为了大家的健康，让我们关注汛期食品安全，预防“病从口入”。
## 汛期食品安全面临哪些隐患？
**1. 食品原料易受污染**
洪水过后，粪便、垃圾、农*等有害物质可能会污染水源和食物，包括田间作物、储存的粮食等。
**2. 食品加工环节易污染**
洪水可能淹没厨房、餐具等，缺乏干净的水源清洗，加大了食品加工过程中的污染风险。
**3. 医疗卫生服务受限**
洪灾可能导致医疗机构受损，影响正常医疗服务，病人无法及时就医，增加了疾病传播的风险。
**4. 病菌易滋生**
汛期高温潮湿的环境有利于细菌滋生，加速食物腐败变质，增加食源性疾病风险。
## 如何预防“病从口入”？
**1. 保证食物安全**
* 不吃生食，不喝生水，食物要煮熟煮透，尽量喝开水或瓶装水。
* 熟食室温存放不超过两小时，及时冷藏，再次食用前彻底加热。
* 不吃被污水浸泡过的食物，不吃腐烂变质的食物，不捡拾洪水中的漂浮物。
* 不吃死因不明的畜禽水产，不采摘食用野生蘑菇、野菜。
**2. 使用安全的生活用水**
* 供水系统被破坏时，使用消毒后的水清洗食材，不用未经处理的河水、雨水清洗食物和餐具。
**3. 保持良好的卫生习惯**
* 生熟食物分开存放、处理，避免交叉污染。
* 饭前便后、处理食物前要洗手。
* 保持厨房清洁卫生，被淹后要及时清洗消毒。
**4. 合理储存食物**
* 选择易储存、不易变质的食品，如方便面、罐头等，少囤积生鲜食品。
* 将食物密封保存，放在干燥高处，防潮、防蝇虫鼠害。
**5. 储备*品，及时就医**
汛期要备好常用*品，出现身体不适及时就医。
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