驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水 驴肉切块 浸驴肉 撇去浮沫，捞出 锅加大批的油，葱、姜、大料爆锅 6 将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒 7 驴肉上色 8 将驴肉放入烧开水的锅中炖。砂锅炖驴肉的制做方法：原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克。五香驴肉的做法 开局制造之前，咱们要先把各种资料都预备好，首先要将驴肉放入盆内，用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、过量鲜汤拌匀腌渍2天。
2、 带皮驴肉怎样炖好吃又烂带皮驴肉可以添加五香，八角，香叶。 带皮驴肉可以添加五香，八角，香叶。做法：将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。烧热锅添加少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，添加盐、花椒水、味精，注入过量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。锅内放入鲜汤，添加酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫。
3、炖驴肉的家常做法驴肉提早浸泡四个小时。驴肉切大块，再荡涤一遍，控干水份。起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。你好。团体感觉做五香的好吃。将驴肉用清水荡涤洁净，再浸泡小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，而后放入凉水中过凉。将锅置火上，添加冰糖炒至金白色。制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，添加料酒，放入原汁驴肉汤，而后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可。
4、 怎样炖驴肉又烂又好吃拿低压锅炖驴肉又烂又好吃。主料：驴肉1300g 辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。五香酱驴肉的做法 预备原料。驴肉汤原料：驴肉300克，豆豉20克，黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各过量。驴肉汤的做法：(1)将驴肉洗净后切成块。(2)豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中，加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水过量。
5、五香驴肉怎样煮将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，而后放入凉水中过凉。将锅置火上，添加冰糖炒至金白色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。再添加用红曲米煮红的水及山楂片。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香，砂仁，白芷各3克)。
6、驴肉做法和配方大全 驴肉的烹饪方法做法：将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。烧热锅添加少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，添加盐、花椒水、味精，注入过量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。香料洗净沥水。x0dx0ax0dx0a往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再添加陈皮、草果等香料煮30 分钟左右。x0dx0ax0dx0a把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片间接食用。
7、驴肉各种做法大全家常四、五香酱驴肉 菜品分类 酱 调味类型 五香味 主料： 驴肉 5000克 调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂五香酱驴肉的做法 预备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，添加1大勺的白酒，添加几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。