虾仁怎样做好吃
洪亮爽口而且滋味鲜美的清炒虾仁是一道家常菜。清炒虾仁的特点是外观清秀、滋味鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水白色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒虾仁，要用新颖的虾仁，用手指微微按一下有弹性的虾仁。最好是买虾回来自己剥虾仁。是不是很美味的样子啊，那就收藏吧。
食材
主料 鲜300g 黄瓜 100g
辅料 油 过量 盐 过量 胡椒粉 过量淀粉过量料酒过量姜过量蛋清过量麻油过量
1.预备好鲜虾和黄瓜。
2.黄瓜去皮切成小块
3.把姜去皮剁成姜米。
4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
5.在虾肉的背上参差刀取下虾线。
6.添加 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌平均上浆备用。
7.烧热锅内放油爆香姜米。
8.放入浆好的虾仁迅速滑散。
9.添加去皮的黄瓜块极速翻炒平均。
10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒平均即成。
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