花枝丸甜甜脆脆的口感，不论是用油炸、油煎或煮汤都好吃。不是在传统市场买的花枝丸理论都是冷冻包装，要炸或煎之前都须要先退冰，然而退了冰的花枝丸就含有许多水气，若是一个不小心把花枝丸间接丢进油锅里，热油就会四处乱喷，这时就或者会烫伤到皮肤或眼睛。为防止这种可怕的情景出现，可以先把一颗蛋打匀，将退冰好的花枝丸沾满蛋汁，再放进油锅里，由于蛋的蛋白质会将水分锁住，如此就不怕油碰到水，让油像爆炸般造成受伤了。
过年时期大鱼大肉吃腻了，便捷做个《香煎花枝丸》，只需用少少的油来煎，以及把握这个小窍门，既不会摄取适量的油脂，也不用担忧油喷的风险，便能微微松松享用香香脆脆的花枝丸。
香煎花枝丸
资料：花枝丸10颗，鸡蛋1个
做法：1.将冷冻花枝丸齐全退冰2.鸡蛋一个打散3.每颗花枝丸都沾满蛋汁
4.锅中放些橄榄油，油齐全加热以后再放花枝丸下去煎。
5.煎至花枝丸呈金黄色，再用一根筷子拔出花枝丸两边，当筷子可以轻松拔出，并且尝尝筷子也是烫烫的，即示意花枝丸熟透了。
6.煎好的花枝丸可以单吃，也可以烫些青菜来搭配，美味与营养都统筹！
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