中国古时传达上去的养生口诀说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃”。如今是冬天，就要多吃一些彩色的食物来滋润咱们的肾脏、强壮体格，例如黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡…等等。用黑豆来炖汤是个不错的选用，由于黑豆的蛋白质监禁进去，会让汤头甜甜的，而黑豆和乌骨鸡一同熬煮更是冬天绝佳的搭配。
食材：
乌骨鸡1只，黑豆 半碗，红枣少许，枸杞少许，盐过量
做法：
1. 将黑豆稍微荡涤、滤干，不要洗得太久，会让花青素散失。2. 锅子以中火加热后，不用放油，间接将黑豆入锅干炒。
3. 用小火缓缓炒至香气进去，黑豆外表有些裂缝即可捞起备用，不需炒得所有裂开，这样黑豆会有焦味。
4. 可用一些炒好的黑豆冲热水，浸泡几分钟即成黑豆茶。可以一边办理乌骨鸡汤，一边享受黑豆茶，慰问自己。
5. 煮一锅水至沸腾，将乌骨鸡放入川烫
6. 川烫好的乌骨鸡捞起，再换一锅洁净的水，放入乌骨鸡和黑豆一同煮，大概水滚后，再以中小火闷煮40分钟即可。
7. 最后再参与红枣和枸杞煮10分钟
8. 很快就有好吃的黑豆乌骨鸡汤
许多人想到冬天要进补，都会惧怕吃进太多高油脂，反而越补越蹩脚。不如试试这道黑豆乌骨鸡汤，既好喝又不会形成身材的累赘！
小贴士：
黑豆必定要煮熟，不论是放电饭锅蒸熟或是用干炒、烘焙的方式皆可。不过有钻研示意，黑豆用130~200度高温烘焙五分钟，最能够保管极佳的抗氧化力，所以如今盛行用烘焙过的黑豆来泡水喝，既繁难又营养。乌骨鸡不只肉质鲜嫩，也比普通的鸡肉油脂低、营养更为丰盛。
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