盐有很多种，咱们谈的是普通家用的食用盐，不只是调味圣品，其实盐在生存中还有其它配置，占有无足轻重的位置，让咱们透过实例一同来意识它有哪些配置吧～
一、断绝空气，例如：苹果、水梨
苹果、水梨所有开，与空气接触因氧化成茶色。因此，咱们在水果切面涂上些盐水，可到达阻隔空气的成果，水果切面仍保管其原色(防止切面变色还可以：涂柠檬汁)
二、催熟作用，例如：仙桃
买回来的仙桃要等到其果肉人造软须要一段期间。盐，也有催熟作用。在仙桃的蒂头挖个洞→用盐将其填满→放于一容器里→包上保鲜膜，等上数天果肉就会慢慢软啰～
果皮有3～4道裂缝就可以吃了，软了能力吃到它最美味的风味，果肉带点微咸，甜中带咸。但有一缺陷，蒂头周围会变硬，食用时需舍去。
三、削减风味：例如：烘烤肉品
烤肉或烤鱼之前，在肉品上抹些盐，烘烤进去的肉，别具风味。
四、优化甜味：例如：水果上抹些盐
在有些水果上，如西瓜、芭乐、杨桃、菠萝等，抹些盐，可到达钾钠平衡，将甜味带进去，但还是抹一点点就好，不宜过多。
五、缩短炒熟期间，例如：用盐干炒花生
借用盐的传热平均来干炒花生，且加了盐，可以缩短炒熟花生的期间。
怎样炒呢？
(1)开小火，先放盐再放花生，始终翻炒，炒的环节中可听到啪啪声。(2)等到：声响没有，花生落在锅边的声响变轻脆(3)就差不多了，关火后再翻炒一下即实现。
六、荡涤作用，例如：洗大肠
卤大肠很好吃，加到面线里更是绝配。从市场买回来的大肠，用盐始终的用手去搓洗肠子的粘液，洗过数次后，再用热水加点酒川烫后，就可启动卤的举措了。
七、去除苦味，例如：煮咖啡
咖啡煮太久会有苦味，此时加些盐可去除咖啡中的苦味。
八、保管食物：例如：腌制高丽菜
果菜腌制大多应用盐腌制的方式，同时让资料出水去涩。
怎样极速做泡菜呢？
(1)将高丽菜洗净，加盐用手抓出水分，出水后将汁液倒掉。
(2)再参与蒜头、辣椒、糯米醋拌匀，装入已消毒的玻璃罐，放入冰箱冷藏保管，3～5天即可开罐品味，酸酸微辣又脆口唷～
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