很多时兴白领女性都不青睐下厨，很多时刻煮一次性饭真的是集体力活，而且很容易弄得一身油yan滋味，给人觉得又脏又累。上方小编给总结一些下厨时处置食物的窍门，记住这些厨房煮饭的“偷懒”小技巧，可以让你从新做个痴呆的“时兴厨娘”。
1、洗净葡萄的方法：
葡萄虽好吃，然而洗葡萄可是有点费事，一大串的葡萄，想一颗颗洗洁净很是累人，有没有什么“偷懒”的方法呢？答案是有的，只需一点面粉协助，就可以极速洗洁净一大串的葡萄。方法是先将葡萄去蒂放入水盆里，参与过量面粉，用手微微搅几下，再将混浊的面粉水倒掉，清水冲洗即可。
2、烧鱼如何鱼碎的方法：
烧鱼是很多厨娘们头疼的疑问，由于很容易就会把一条完整的鱼儿，变成支离破碎的“鱼肉杂碎”。其实烧鱼时当汤刚没过鱼为好，待汤烧开后，改用小火煨焖到汤浓芬芳时即可，煨焖时要留意少翻动鱼，但可以将锅端起来微微晃动。
3、巧刮鱼鳞的方法：
刮鱼鳞很容易把自己弄得“一身腥”，飞溅的鱼鳞很或者搞得你身上头上都是。有没有什么好方法防止鱼鳞飞溅呢？可以将鱼放在一个较大的塑料袋里，将其放在案板上，用刀背重复拍打两面的鱼鳞，而后用勺子伸入袋内微微地刮，鱼鳞既刮净又不外溅。
4、做爽嫩可口虾仁的方法：
用精盐、食用碱粉搓虾仁，搓了一会后用清水浸泡，再用清水洗净，这样便能使炒出的虾仁透明如水晶，而且还爽嫩可口。
5、和饺子面的窍门：
在一斤面粉里掺入6个蛋清，使面粉里的蛋白质参与。这样下锅后蛋白质会很快凝结收缩，用这样的面粉包的饺子起锅后收水快，不易粘连。
6、夹生饭重煮法：
刚开局下厨的厨娘们，或者都会有过煮饭煮成夹生的状况。其实遇到夹生不用怕，不须要把一整煲的饭都倒掉那么糜费，怎样处置夹生饭，可以参考上方几种方法：1.假设是米饭夹生，则用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，再洒入少许黄酒重焖即可；2.若是外表夹生，则将表层翻到两边再闷；3.真实是夹生凶猛，还能把饭多加点水，从新熬一锅粥，就不怕了。
7、炒鸡蛋的窍门：
1.将鸡蛋打入碗里，参与少许温水搅拌平均。2.在油锅里炒时滴入少许酒。这样就能炒出疏松、鲜嫩、可口的鸡蛋。
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