豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新颖洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌平均至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，而后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时刻，将饼放出来，缓缓的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，而后青白的脸孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
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