苦菊是十分难得的安保绿叶菜，它很少生虫害，所以也就不会被打农*。享乐菊，是十分肥壮安保的选用。当天小编就来教大伙凉拌苦菊的做法。
原料：
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
做法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。3、苦菊洗净，控干水分。4、掰段，放入碗内。5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。6、将花生碎放入。7、倒入酱汁。8、搅拌平均，即可。
小贴士：
1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开局会噼啪响，起初不响了，就说明熟了。2、花生碎敲碎之前，可以提早去皮，更好，嫌费事就省略。3、酱汁事前调好，吃之前搅拌平均倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。4、苦菊必定要提早洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子。
苦菊
小常识：
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目标作用。苦菊微苦，色彩碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高，比咱们相熟的胡萝卜还要高。因为苦菊中含有少量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒惹起的感化病，提高人体免疫力，十分适宜亚肥壮人群食用。
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