置信很多人都青睐喝黑糖饮料，如黑糖珍珠奶茶和黑糖牛奶等。黑糖的营养价值很高，可取代精制白糖来制造甜品，近年来深受肥壮人士欢迎。不过饮太多含糖饮料可是会增肥，大家要小心！黑糖是熬煮甘蔗榨汁后间接煮而未经精制的糖，保管甘蔗汁的一切营养，含多种维他命和矿物质，还带有一股炭烧香气。地道的黑糖不含减少物，营养丰盛。黑糖重要有以下4种营养：
1.矿物质
一大匙黑糖（15克）含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量。黑糖中磷与镁的含量也很丰盛，能强化骨骼与牙齿，预防骨质蓬松。在生理期时泡黑糖水饮用，可以协助神经稳固，趁热喝还能让血管舒张、容易被人体排汇，补充身材由于经痛所消耗的能量。黑糖中还有能降落血压、去水肿的钾，还有坚持头发与指甲肥壮的锌，其中锌的含量为白糖的550倍。一大匙黑糖有7毫克的铁，为每日倡导摄取量的一半以上，有效缓解缺铁性贫血。
2.维他命
维他命B1、B2、B6能消弭疲劳，找回生机，还可包全皮肤与黏膜。
3.苯基葡萄糖苷
苯基葡萄糖苷能克服糖分排汇，减速身材多余的糖分排出，克服血糖飙升。
4.二十八烷醇
二十八烷醇可以赶走疲劳，防止坏胆固醇及三酸甘油脂的排汇，适宜有瘦削或都市病的人食用。黑糖的热量较白糖低和营养丰盛外，由于黑糖的精制度较低，在一切砂糖的GI值中偏低，食用后血糖值的回升速度较慢，可以防止胰脏少量分泌胰岛素令糖分转换成脂肪在体内沉积。
别离黑糖虚实的小妙招：
1、看色彩
黑糖的色彩是黑色色带白点；赤砂糖的色彩是棕红、褐色无黑点。
２、试手感
黑糖呈粉状、易结块，结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块，即使结块微微一掰就散开。
３、尝滋味
黑糖滋味有*味，发苦；赤砂糖无*味，糖蜜味。此外若用开水冲泡真正的黑糖，会有少量气泡上浮，外表会构成一层白色的泡沫，上无沉没杂质下无沉底残渣。
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