泡茶、榨果汁、煮肉时，水下面都会发生一层泡沫，有的人说这是食材的精髓要保管，有的人疑心其中含有害物质得除掉，究竟该如何和泡沫，敌对相处，呢，生命时报，采访美国普度大学农业与动物系食品工程专业博士云无意为大家解开，泡沫之谜，煮粥或煮面的泡沫大......