【张维庭编译】夏季盛产的橘子多汁又美味，剥开就能食用好繁难，是许多家庭冬天看电视时更爱吃的水果，而橘子中富含维生素C、抗氧化物质隐黄素、β-胡萝卜素、果胶等各种丰盛营养，一天一颗橘子能轻松补充营养，协助提高免疫力，是感冒好发的节令无法或缺的自然食材！ 冬天是橘子特意美味的节令，日本中医*膳师岩田麻奈未示意，橘子中丰盛的营养，天天过量食用对身材有诸多好处，可以一天吃1~2颗橘子，打造不输给感冒病毒的身材。橘子含有的隐黄素能够活化体内免疫细胞的活性，抗氧化成果还是β-胡萝卜素的5倍，能够包全细胞肥壮，在流感风靡的节令，能提高免疫力抵御病毒。近年来有越来越多的钻研指出，压力会造成老化、瘦削以及种种身心疑问，但是现代社会充溢压力，想凭着意志力安适并不容易，这时就可以透过补充适当的营养历来消弭压力，维生素C不只可以美肌、预防感冒，还是制作反抗压力荷尔蒙时无法或缺的维生素，不只能够抵御精气上的压力，也有助于改善由于疲劳、睡眠无余，而发生的肉体上的压力。肠子把握人体70%的免疫力，让肠道维持良好形态是提高免疫力的一大重点，而橘子中富含的水溶性膳食纤维果胶，能够成为肠内益菌的饵食，参与肠内好菌，从肠道改善免疫力。除了隐黄素，橘子还含有多种植化素，如黄酮素、类胡萝卜素、β-胡萝卜素等，既能提高免疫力又能抗氧化，时常吃橘子能够预防白内障及黄斑部病变，还能降落冠状动脉疾病、高血压、糖尿病以及痛风的机率。橘子的丰盛抗氧化物质可防止细胞遭到自在基挫伤，预防癌症，膳食纤维能预防大肠癌，此外柑橘类果皮中的橙皮油素，也能克服肝脏、食道、大肠和皮肤癌。
果皮营养高3.5倍 连皮吃更好
日本*学博士、崇城大学声誉传授村上光太郎示意，橘子皮中的隐黄素比果肉还要多3.5倍，假设将橘子烤过，能协助果皮中的隐黄素浸透到果肉之中。岩田麻奈未也示意，可以选用无农*的橘子，或是将橘子皮充沛荡涤洁净后，像柚子皮一样入菜，或是切成细丝枯燥之后，参与红茶或香草茶中饮用。 购置后可先搁置通风处2~3天，挥发合成农*。接着将橘子浸泡水中，水龙头关上小水，让盆中水坚持流动冲洗15分钟，让水溶性的农*被溶解冲走，最后再以软毛刷一边用大水冲洗一边刷洗即可。
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