新颖土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在贮存环节中，龙葵碱含量逐渐参与，发芽土豆，马铃薯，的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，人食龙葵碱0.2，0.4克就可惹起食物中毒，龙葵碱中毒的症状体现为，先有咽喉抓痒感及炙烤感，上腹部炙......