原料，鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水过量，盐少许，腌料，盐半茶匙，酒二茶匙，制造，1、鱼尾去鳞，洗洁净后抹干水分，参与腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两......