原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水过量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。制造：1、鱼尾去鳞，洗洁净后抹干水分，参与腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。2、黑豆洗洁净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗洁净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。3、加水过量，放入陈皮先煲滚，将各资料参与煲滚一刻钟，而后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为实用。
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