豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是应用大豆蛋白制成的高营养食品，关键分为甜、咸两种吃法，我是北边人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑，正由于豆腐脑，软白细嫩，入口即化，豆香浓烈，营养丰盛，加上配制的各种卤料，深受大家的喜欢，豆腐脑自己在家也可以做......