做法步骤1、猪肥肉洗净切丁，早晨拍的，色彩不正，请疏忽2、预备葱和花椒，各一小把3、肥肉放锅中，倒入一小碗水，中火至水烧开4、水开转小火慢熬，全程不盖锅盖，就是应用水蒸气来吸热和散热，管理油温，不会有高油温使肉变焦，这是一个小时之后的样子，......