炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味，然而，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了，下列一些菜肴就不宜放味精，用高汤煮制的菜，高汤原本就具备一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同，假设用高汤烹子烹制的菜参与味精，反而......