豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝结和成型等工序加工而成最广、最群众化的烹饪原料之一，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属齐全蛋白，不只含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也凑近人体须要，营养效......