农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，是一道盛行于大江南北的快手菜，属于湘菜系，关键食材是五花肉和青椒，关键烹饪工艺是炒，爆香味辣，为饭桌上的家常菜，最大特点是炒起来快，滋味好，下饭，资料，猪里脊一条，红辣椒7、8根、姜、蒜、蚝油、酱油、料酒、糖、......