山芋米拌面的做法极端繁难，先将小米盛锅里荡涤洁净，放在炉火上小火煮，同时把洗净去皮的山芋切小块下锅，加锅盖煮15~20分钟，而后用碗加一小把白面用水搅拌平均下锅，再煮1分钟即可食用，若能备上一道凉拌小菜，如黄瓜丝、萝卜丝一同吃就更好了，不过......