到现在也一直不明白海底捞和火锅区别的同学举下手，反正我是不知道，个人认为海底捞是火锅的另一种高大上的叫法？难不成是这样？
海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一
所以海底捞和普通火锅有什么区别呢？我觉得最大的区别就是海底捞的服务了….等位置的时候可以享用海底捞提供的做指甲、下棋、吃免费零食、看电视、上网….开始吃了，每个服务员都那么主动工作，不会出现叫了没有服务员搭理的情况….围裙、发卡、女生扎头发的皮筋、眼睛布…各种细节就不用多说了
所以，海底捞和火锅的区别在于服务上，海底捞是一条龙服务，有专人服务员会帮你烫。
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