有一种体验式餐厅，仿佛就是专给人尝个新颖并将照片上行Instagram用的。比如曾经大热的 便所餐厅 、裸体餐厅和裸眼3D餐桌秀。如今，餐厅撞上科技又有了新玩法。下周，号称是全球第一家快闪 3D打印食物 的餐厅将在伦敦开张。
作为对未来用餐体验的一种探求，这家名为 Food Ink 的餐厅为每位主人提供的九道菜都是现场打印的3D作品：比如鹰嘴豆泥、巧克力慕斯、山羊奶酪甚至披萨等。
食材的制造与摆盘看下来也是噱头十足。其实整个环节跟反常的3D打印流程差不多，先经过电脑设定状态，填充资料之后，打印针头就会在来回移动的环节中一层一层将物料叠加。只不过，所谓的“墨水资料”换成了被研磨过的食物，它们从打印针头中被挤进去，而后叠加塑性，再出现给用餐的主人。
Food Ink 提供的其中一道 3D 食物。
3D 食材打印机
除了食材，就连餐厅中的杯碟和餐桌椅子都是 3D 打印的。Food Ink的开创人 Anthony Dobrzensky 更情愿强调 Food Ink 提供的是一种用餐体验。团队正在寻觅美食与前沿科技之间的碰撞，在 3D 打印技术之外还用上了增强事实技术，带给用餐者“科技沉迷感”。
Food Ink 的团队汇合了修建师、艺术家、专业厨师、设计师、工程师和程序员等各个畛域的人物。他们经常使用的食材打印机来自于荷兰一家叫做 byFlow 的公司，这家公司在荷兰也有一家 3D 打印餐厅，去年五月份，还曾在伦敦的 3D 打印展上完成地办了一场 3D 晚宴。而餐厅内的家具则是由设计公司 Mamou-Mani 依据 Dobrzensky 提供的概念设计制造，有那么一点高迪式的魔幻感。
不过，既然是一间快闪餐厅，Food Ink 只在伦敦逗留短短 3 天，而且每晚只应酬10位主人。之后就会谢全球各地巡回：柏林，巴黎，首尔，台北和新加坡等市区。
当然，这家餐厅的多少钱也不廉价，人均消费在250英镑左右（折合人民币 2500 元）。关于感兴味但没有方法体验的好友，Food Ink 还在他们的Facebook 页面上提供在线视频直播。