全国出名火锅品牌 海底捞 掌门人 张勇 日前在港交所敲锣，旗下火锅料供应商颐海国际（01579，HK）正式上市。
记者梳理发现，颐海国际营收超50%来自海底捞的关联买卖，而海底捞近年来的极速扩张也带给颐海国际全体营收的极速增长，两年累计增长168%。
实践上，海底捞已方案扩张门店，方案于4年内开超越300家店。截至往年上半年，其国际门店不到150家。中国食品商务钻研院钻研员朱丹蓬剖析指出，“随着中产阶层的崛起，以及中国整个消费结构的扭转，有特征有品牌的中上流消费越来越遭到欢迎，这是促使海底捞极速扩张的重要要素。”
分拆底料业务在港交所上市
海底捞终于曲线上市，只管仅是火锅底料公司登陆港交所。
海底捞谋上市已多年。自2011年开局，海底捞就被传在准备上市。据媒体报道称，早前在海底捞的发祥地，四川简阳市人民政府网曾示意过海底捞进入上市辅导期，甚至开创人张勇自己也曾低调示意过有上市方案。不过起初均没了下文。
理想上，因餐饮难规范化、财务难透明等疑问，餐饮行业上市较个别行业更为困难，这也是外界以为海底捞迟迟未能成功上市的重要要素。
近来，海底捞个人选用分拆旗下火锅底料业务上市，从最终的结果看，确实比个人全体上市更为顺利。
自2013年颐海国际被海底捞个人分拆进去，并在开曼群岛注册成立为投资控股公司后，尔后的2014~2015年，海底捞个人对其启动了重组。
《每日经济资讯》记者留意到，海底捞开创人张勇和舒萍（二者为夫妻）持有颐海国际47.76%股权，为后者的控股股东及实践控制人。
经过上市，颐海国际称，公司将从世界出售募得约7.5亿港元，并方案将其中30%用于树立河北霸州消费基地一期，20%将用于未来潜在的战略性收买，25%将用于推行产品和品牌，其他用作研发等。
朱丹蓬以为，海底捞个人要大规模扩张，必然须要上市，而选用分拆旗下底料业务上市而非全体上市，愈加明智，“底料业务体量更小，在这个市场行情下先上市，是一种试水，可以经过颐海国际在资本市场上的体现来观察海底捞的市场认可度。”
关于海底捞谋上市，张勇曾对外表示，上市可以促成公司正轨化，也能让海底捞更为“出名”和“成功”。
方案未来四年新增300家店
随着颐海国际的上市，海底捞个人的财务状况也随之地下。
据颐海国际通告称，海底捞个人包含四川海底个人和新加坡海底捞个人。其中新加坡海底捞个人于2013年注册成立，重要专一于火锅餐厅业务的海外扩张。2013年~2015年，四川海底捞个人总支出区分为43.5亿元、49.9亿元和50.85亿元；新加坡海底捞个人总支出区分为1290万美元、9810万美元和2.75亿美元。
从颐海国际披露的数据来看，作为海底捞子公司，颐海国际近3年营业支出超越50%来自关联方海底捞。理想上，海底捞不只是颐海国际的支出支柱，更是其业绩连增3年的幕后推手。
海底捞世界门店所有为自营，没有加盟商和联结运营的形式。自1994年降生至2012年底，以平均每年不到5家的速度启动扩张。但数据显示，2013年至2015年，海底捞个人在中国区分运营93家、111家及142家火锅餐厅。海底捞的扩张速度有了显著减速。
与海底捞个人的扩张分歧，颐海国际向海底捞个人开售发生的支出由2013年的1.788亿元增至2015年的4.579亿元，颐海国际2013年~2015年全年的营业支出也由3.16亿元增至8.47亿元。
朱丹蓬以为，海底捞之所以近年减速扩张，得益于整个消费结构的扭转。
记者留意到，海底捞并没有中止极速扩张的步调。颐海国际披露的信息显示，海底捞个人方案2016年~2019年区分将再开设68家、71家、79家和85家火锅餐厅，算计超300家，其中仅2016年就将新进入24个市区。
记者在海底捞官方商铺求租信息中发现，一贯定位中上流的海底捞火锅，选址范畴新添加了保定、温州、泉州、唐山和佛山等三线市区。
朱丹蓬以为，随着城镇化的极速开展，中上流品牌走向三四线市区是水到渠成的事件，他示意，“进入三、四线市区并不代表多少钱会降上去，反而由于租金等老本降低，能成功利益的最大化。”