市场上卖的果酱看起来比拟浓稠，其实大多减少了增稠剂。想食用忧心就要自己做果酱，应用自然的食材和新颖水果，再加上“不凡”的自然增稠剂，让果酱可以更极速煮浓稠，而且风味不减、滋味特意更养生！
食材：
菠萝250g、柠檬1/2颗、香水银耳25g、二号砂糖100g。(甜度可依喜好调整。)
做法：
(1) 菠萝切丁，以砂糖拌匀，冷藏30分钟出水。柠檬榨汁备用。
(2) 香水银耳洗净剥小块，放大批的水用果汁机搅打平均（充任增稠剂）。
(3) 锅中参与蜜渍的菠萝、柠檬汁和银耳泥，盖上锅盖以小火煮滚，再续煮3分钟熄火，闷着放凉。(煮的时刻需适时搅拌。)
(4) 重复这个步骤1次：开小火煮滚→熄火→闷着放凉。(5) 再以小火煮滚，果酱趁热盛装倒扣放凉，冰箱冷藏保留。(煮果酱的时刻，一边将玻璃罐冷水煮滚，取出以烤箱100℃烘干。)
不用慢火熬煮，应用银耳自然的胶质，让果酱极速煮浓稠，节能省燃气，美味不打折。银耳泥和菠萝很搭，增稠又能削减风味。
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