这款五香豆干，是咱们这一种特征小吃，是用素鸡来做的，做好的五香豆干色泽苍白酱香浓烈，微甜有嚼劲，是佐酒的当家小菜，也是可以当做小零嘴一种美味。资料：素鸡2条。调料：葱姜过量，大料5个，花椒10克，香叶5片，桂皮1块，干辣椒5个，丁香10克。草果1个，老抽20毫升，料酒15毫升，冰糖20克，小茴香5克，蚝油15克，盐过量，老卤一块。
五香卤豆干的做法
1、一切调味料和老卤放入锅中参与过量的清水煮开。
2、素鸡切片备用。3、卤汁煮开后把素鸡放入锅中。
4、加盖腌制浸泡1-2个小时。5、而后在大火煮开，中小火煮上15分钟素鸡上色关火。
6、在加盖焖至30分钟即可食用。
小揭示： 豆干和韭菜能一同吃:含丰盛的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充起源。
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