家常小菜炒土豆丝，看似很便捷，但要炒着脆嫩又爽口可不容易，当天小编就来教大伙怎样炒土豆丝脆嫩爽口更好吃！
炒土豆丝脆嫩爽口有妙招：
把土豆丝切得粗细平均，不要有连刀，把土豆丝放入清水中洗2~3遍，将外表的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆。炒的时刻，要先用花椒炝锅，炝完后捞出不用，再倒入土豆丝，极速翻炒，觉得土豆丝快熟的时刻，淋点水，加盐、醋、味精等，再翻炒一会即可出锅！看土豆丝要干锅时，必定要淋水。另外土豆丝也不要炒太久，炒老了就不脆了！
煮土豆好口味：
用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄，或许往锅内加一点食醋，使土豆色彩清白，坚实可口，土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就可坚持外形完整不碎，滋味也好。
小常识：土豆的*用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中*和解毒消肿*，性平味甘。中医以为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃和睦、脘腹作痛、大便不畅的患者成果显着”。现代钻研证实，马铃薯对调停消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良*及优质保健品。 马铃薯富裕营养，是抗苍老的食物之一。新膳食指南倡导,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个钻研发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率降低40%。据国外钻研显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡[8] ，它不只要抗菌成果效用，同时不会形成抗*性。
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