莲子起源于睡莲科植物莲的枯燥成熟种子。具备补脾、益肾、养心、涩肠之效用，适宜于久痢、遗精、夜寐多梦、虚泻、妇女崩漏带上等患者食用。
食谱精选：
1.莲子萸肉粥：取莲子肉、山萸肉各60克，糯米、白糖过量，煮熟即可。该*粥具备补肾纳气之效用。实用于春季肾气亏虚而致气喘咳嗽，少气乏力，或遗尿、遗精等。2.八宝莲子：取莲子50克，银杏、板栗、橘饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克，区分切丁，白糖、湿淀粉过量。放人上述原料及白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒匀即可食用。此方具备调补五脏、保健强身之效用，实用于病后体虚、老年体弱及各种气血无余之症，常食还能起到抗衰防老、中途夭折之效用。3.莲子龙眼羹：取龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉过量。鲜莲子去莲子心，上述原料放入锅内，用湿淀粉勾芡，水开即成。此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血谦逊悸、健忘失眠、气血无余、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚惹起的病症。
现代钻研：
莲子作为传统中*，莲子和莲子心均可人*。从莲子中提取分别的有效成分莲心碱、荷叶碱、木樨苷、金丝桃苷等，有清热、固精、安神、强身、降压之效，对高热惹起的焦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅佐治疗作用。莲子心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲子中的钙、磷和钾含量十分丰盛，除可以构成骨骼和牙齿的成格外，还有促成凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，慌乱神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰盛的磷还是细胞核蛋白的关键组成局部，协助机体启动蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的构成也有关键作用。钾元素只管无余2．1毫克，但在一切的动、植物食品中却位居榜首。
小贴士：
大便燥结者勿用，特意是年轻体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥惹起的大便燥结，不宜食用莲子。
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