中医以为春为肝气当令，饮食上宜促成肝气的疏泄与升发，当天介绍的菠菜胡萝卜鱼丸汤就是一道十分应季的汤水，清热疏肝，润肠通便，可用于秋季上炽热气而致的皮肤枯燥、大便秘结人士。调味料：油：2汤匙鸡粉：1/4汤匙盐：过量做法：1.菠菜择好，洗净；2.胡萝卜洗净，切小滚刀块；3.将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下2汤匙油，放入胡萝卜、鱼丸和姜片滚15分钟；4.放菠菜煮熟，下盐和鸡粉调味即可食用。效用：清热疏肝，润肠通便，明目美肤。●美食迷信堂
菠菜胡萝卜营养好伙伴
菠菜和胡萝卜是两种十分适宜搭配一同食用的蔬菜，二者皆含丰盛的β-胡萝卜素，有助于补肝明目，而且可以美肤，是电脑一族的肥壮食品。而很多新妈妈也会煮点菠菜胡萝卜水给宝宝喝，因二者性质较温和，营养丰盛，可以让宝宝及早接触蔬菜的原味，缩小日后的排挤感，而且补充短缺的水分。上方引见几道菠菜胡萝卜佳肴：
菠菜胡萝卜柠檬汁
资料：菠菜100克，胡萝卜300克，柠檬1个，蜂蜜过量，清水1杯。做法：菠菜洗净，切段，胡萝卜洗净，切块，柠檬去皮，果肉切块；将胡萝卜块、菠菜段、柠檬块、蜂蜜和水放入办理机中，搅打成汁后即可间接饮用。
菠菜胡萝卜蛋饼
资料：菠菜100克，胡萝卜半根，小葱1棵，鸡蛋3个，面粉150克。做法：胡萝卜洗净擦成丝；小葱洗净切成葱花；锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软；菠菜洗净，放沸水中极速汆烫下后捞出，用凉水冲净，而后攥干水分，切成段；鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝；调入盐、香油、胡椒粉拌匀；倒入面粉和过量水搅匀；平底锅抹油，倒入面糊(薄厚轻易)，小火煎熟。尤其适宜孕妇食用，营养短缺，预防便秘。●靓汤心水胡萝卜煮至稍软即可，口感较好。
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