1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，洪亮、甜蜜、可口。2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不只味佳色艳，而且能消署利尿。3、把去皮后的瓜皮切成修长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸， 其味鲜美，幽香四溢。
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