食材：地瓜2-3个、面粉过量、面包糠过量、鸡蛋1个做法：1.地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许局部，切成条状（别太细啊，否则蒸事先操作起来容易断的），在流水下冲洗外表淀粉。2.上沸水锅中蒸两三分钟，半熟。3.拿出稍微晾凉。待热气稍微分发，外表还有少许水分时，平均沾下面粉。4.抖掉多余的面粉，举措要轻(还是由于地瓜蒸事先比拟容易断）。5.鸡蛋打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。6.平均沾下面包糠（我的面包糠是红色的，若是买到金黄色的面包糠，炸进去的色彩会特意美丽），沾好后也抖掉多余的面包糠。7.锅中倒过量油，油温加至七层左右热，下上天瓜条炸两分钟。8.把地瓜条捞进去，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时刻只有十秒钟即可捞出，不然油温过高色彩会很快变焦黄，口感过硬，影响好看和口感。9.地瓜原本就甜味实足，假设青睐还可以搭配沙拉酱、番茄沙司适用。10.另附上姐做的番薯餐
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