一、资料用到了：牛肉、洋葱、花椒粉、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、自制葱油
1、小葱 洗净切段2、蒜瓣 剥好3、锅里放过量油。先下蒜瓣4、放葱白局部先熬5、放入翠绿局部，小火缓缓熬就是了6、熬到葱段微焦捞出滤油即可，葱段别熬糊了
三、做肉酱预备1、2、牛肉切小块。入办理机绞成肉泥。当然也可以间接刀剁哈3、洋葱剁碎4、大葱切碎
四、做肉酱1、放过量葱油。稍微多一点哈2、放入牛肉泥拌炒，尽量炒散3、牛肉变色后。放如洋葱碎4、放葱碎5、放过量花椒粉6、放过量生抽老抽
7、放一瓶黄酒8、过量盐9、过量白糖10、11、盖上锅盖大火煮开12、赚中小火缓缓熬肉酱，期间可以自己把握哈。不要熬干就好。牛肉足够入味
13、熬好的肉酱（带肉粒的肉酱你可以取出1/3）14、剩下的入办理机15、打成肉酱倒入锅中16、继续熬5-8分钟即可17、18、葱油牛肉酱就做好啦五、牛肉酱面1、新颖的面条2、葱花香菜碎。这个依据自己的喜好来哈3、4、水煮开明面条出来煮，干拌面面条不用煮的太熟烂哈5、捞露面条。舀几勺牛肉酱6、撒上葱花香菜碎。拌匀即可。
小提示：1、青睐葱油味。往常有期间就可以熬点放家里。随时可以用。最好用这种小葱熬。香哈2、牛肉泥炒的时刻不太容易齐全炒散。尽量就行3、不用清水。所有用黄酒来熬4、青睐肉粒。可以取一局部出来。剩下的再入办理机打成肉酱5、做好的肉酱放冰箱冷藏，能放多久这个我没法说哈。不过一次性还是不要做太多。我普通都做的不会太多。吃完再做新颖的。反正做做也繁难。
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