1、将准备好的排骨焯水，将洗净的排骨放入锅中焯水，加入姜片葱段，大火煮两分钟左右，2、焯水后的排骨捞出备用放入温水中，捞起葱姜，洗净后沥干水分备用，3、煎锅在煎锅中烧宽油，油温不在排骨的六成热度下，在锅中煎30秒左右，煎至排骨表面微黄，捞出......