今天我用韭菜给大家分享一个好吃的韭菜盒子。韭菜煮熟后是绿色的，不是黄色的，又香又脆，甚至比买来的还好吃。
韭菜盒子是我们生活中一道美味的特色美食，尤其是对于喜欢吃韭菜的朋友来说。香脆的外皮，加上香脆可口的韭菜，真的很好吃。
其实在家里也可以做出和外面一样的味道，只需要简单的几步。煮熟后的韭菜盒子又漂亮又好吃，即使放凉了也不会变软。让我们一起学习。
【韭菜盒子】
配料：韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋。
生产方法：
1.首先，混合面团。将300克普通面粉倒入一个大盆中，然后加入3克盐，增加面粉的面筋。首先用筷子搅拌，然后把面粉分成两半。
2.用热水拌一下，用冷水拌一下，边浇边搅拌，把面粉絮状成面团，这样后期做出来的面食软糯有嚼劲。
3、面粉300克，含水量可以控制在180毫升到200毫升左右，并且做成大块面粉后，再揉成软面团。
4.然后在面团表面盖上一层保鲜膜，放在一边，松弛20分钟。趁着这个时间，准备一把新鲜的韭菜，洗干净，切块。
5.将切碎的韭菜放入盘中，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，搅拌好后放在一边。
6.在案板上撒一层面粉防止粘连，然后取出松弛的面团直接揉五分钟。揉好后直接揉成长条，再切成大小相等的面条。
7.取一根小面，由外向里压揉成圆形，然后用手整理好团，放在一边。按照这个方法，把所有的小圆球都揉好。
8.然后取一个小圆球，用手稍微压平，擀成长方形的薄面片。把所有的小圆球擀成长长的面片后，我们再给韭菜调味。
9.韭菜加一勺鸡精，适量胡椒粉，少许蚝油，然后打入三个鸡蛋，用筷子调匀。
10.韭菜馅搅拌好后，放一些在面片上，记得边缘留2厘米的空白，然后提起面片的一端，把韭菜馅全部叠好。
11.最后一个边缘，刷一点水，让它更好的粘合。所有面片包好后，用手按压，然后把两边捏紧，卷起来，一个韭菜盒子的绿胚就做好了。
12.所有生韭菜盒子准备好后，将食用油倒入锅中，然后将生韭菜胚一个个放入锅中，开小火煎。
13.烧两分钟左右，然后翻过来，用铲子压住，继续烧。两面烧六七分钟至金黄酥脆，用铲子压会反弹。
14.韭菜盒子都是有烙印的，然后切成小块放在盘子里，就可以享用了。入口酥脆可口。
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