福成美食家手切羊肚 优质牛羊肉介绍 (福成美食家手抄报图片)

当天给大家引见的是福成美食家手切羊肚，一款口感鲜美、营养丰盛的牛羊肉制品。这款手切羊肚来自于中国河北，由优质的羊肚通过精细加工而成。每一片羊肚都通过精心筛选，纯手工切割，确保了每一片羊肚的质量和口感。

福成美食家手切羊肚驳回了传统的制造工艺，以盐水炖煮的模式保管了肉的鲜嫩多汁。当你咬下一口时，你会感遭到肉质的细腻和劲道弹牙的口感。这款手切羊肚的风味共同，带有淡淡的羊肉香味，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是面条，都能让你享遭到美味佳肴。

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除了美味可口外，福成美食家手切羊肚还具备丰盛的营养价值。羊肚含有丰盛的蛋白质、维生素和矿物质，关于增强体力和免疫力都有很好的成果。此外，这款手切羊肚还具备易消化、易排汇的特点，即使关于消化系统较弱的人群也十分友好。

福成美食家手切羊肚适宜各种场所食用。无论是家庭聚餐、好友团聚还是商务宴请，这款手切羊肚都能为你带来体面和口感上的双重享用。此外，它还适宜作为礼物送给亲朋好友，展现你的品味和诚意。

总之，福成美食家手切羊肚是一款集美味和营养于一体的牛羊肉制品。假设你正在寻觅一款口感鲜美、营养丰盛的肉类食品，那么这款手切羊肚相对值得你尝试一下。无论是自己享用还是招待主人，它都能为你带来意想不到的美味体验。

宋朝皇宫为何爱吃羊肉？吃了多少羊？

羊肉在现代已经不是一种在古代类似贡品的存在了，寻常百姓都可以吃，不过在古代，很多食物是有身份限制的，只有特定的阶层人群才可以吃，不过这是最初的情形了，虽然到了后来，阶层没有之前那么严格，但是有些食物依然能够享用的人并不多，因为价格昂贵，普通人一般也买不起。而在宋朝时期，宋朝皇宫里的人对于羊肉可以说是非常喜欢的了，据说在宋真宗时期，一天就要吃掉350只羊，这的确是令人难以置信了，这么多的羊肉，谁来吃？就算皇帝妃嫔一起吃也未必吃的完，那吃不完的难道是给宫女太监吃吗？

1.宋朝为什么喜欢吃羊肉

中国历史上有这么一个朝代上承千年饮食之美，下启中华八大菜系之端，却能在刻板的礼仪，不仅留下市井饮食广告的谐趣，更有着一本菜谱洛阳纸贵的传奇，这就是两宋的饮食文化。 它犹如宋代流行的斗茶游戏，时而端庄于庙堂，时而传递在贩夫走卒手中，在亦雅亦俗间变换间回味无穷。

历朝历代作为时代饮食旗帜，莫过于宫廷的饮食。 宋代宫廷一改唐代宫廷饮食紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。 从那些充满浓浓生活气息的记录上，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫御厨止用羊肉，原则上不登彘(猪)肉。

据记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是旋鲊，即用羊肉制成；而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿时进贡上烧羊，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。 当时陕西冯翊县出产的羊肉，时称膏嫩第一。 宋真宗时，御厨岁费羊数万口，就是买于陕西。 而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。 大致在宋仁宗、英宗时，朝廷从河北榷场买契丹羊数万。 而神宗时代御厨帐本上更吓煞人般记录一年中羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了看碟和配菜之列。

北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。 即使到南宋孝宗时，皇后中宫内膳，日供一羊。 纵是因为地处南方，产羊不多，剩下的食料也是用南方特长的鱼虾水产来替补，而绝非猪肉。

2.宋朝皇宫吃掉多少羊肉

可以说跟宋朝那个时期人们的饮食习惯有关系，就比如说那个时候人们是很少吃猪的，因为在很多人的眼中是脏的代名词，再加上那个时候的猪肉烧起来也不是很好吃，毕竟人们不懂得把猪给阉割掉，而且吃起来会有很大的骚味，当然口感也不是很好，所以一般那种大富大贵的人家是不会吃猪肉的。

但是反观羊肉就不一样了，羊不仅看起来比猪干净了很多，而且它的肉也比猪肉顺滑，并且味道也没有猪肉重，所以羊在那个时候便变成了达官贵人的一道主食，而且宋朝的开国皇帝赵光义，还发明了一道跟羊有关的美食，这道美食的做法也很简单，就是把羊煮熟之后做成像老干妈那种的肉酱，然后配着其他东西一起吃，可以说口感也相当的不错。

然后在后续宋朝，就陷入到了吃羊的狂热当中，据历史资料记载，就单单是皇宫一年吃掉的羊肉就有44万斤，换算成数量的话每天要吃掉十头，可以说是非常恐怖的一个数字了，看到这个数字以后，我就在想那个时候的宋朝到底掉了多少头，是不是把所有养马的经费都用来养羊了，然后导致自己后续的军力跟不上，毕竟没有马也就没有骑兵，想要和北方的那些少数民族相抗衡是很难的。

此外当时的人还写了一本饮食指南，叫做东京梦华录，在这本书中就记载了各种各样的羊肉做法，有兴趣的可以去了解一下。

3.宋朝有多喜欢吃羊肉

宋仁宗是一个勤政爱民、生活节俭的好皇帝，没啥嗜好，在吃的方面也不挑剔，为数不多的爱好，可能就是羊肉了。

一个流传很广的故事讲：一次，宋仁宗加班到深夜，又累又饿，突然想吃一碗热腾腾的羊肉汤。 按照正常情况，宋仁宗想吃羊肉汤，一声令下，24小时待命的御厨很快就会给他做好端上来。 可是，宋仁宗怕浪费食物，硬是忍住饥饿，没有给御厨下命令。

当然，与宋神宗比起来，宋仁宗弱爆了。

清朝著名地理学家徐松编辑了一部《宋会要辑稿》，里面提到，在宋神宗时期，皇宫每年要吃掉斤羊肉。 平均算一下，每天要吃掉约1217斤羊肉，差不多十多只羊。 虽然44万斤羊肉绝大多数都是皇室里的人员吃掉了，可如果宋神宗对羊肉不感兴趣的话，是绝对不会有如此巨大的消耗量的。

问题来了，大家这样天天吃羊肉的话，皇宫里会不会弥漫着一股浓烈的羊膻味？皇帝召集大臣开会的话，会不会一开口就请大伙儿闻一闻羊膻味？

当然不会。 宋朝时，虽然辣椒这个压制膻味的神器还没有进入中国，但皇宫的御厨们，已经能够熟练地使用茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等辛辣调料，来烹制羊肉。 而且烹制羊肉的方法很多，炖、熘、爆、煸、蒸、煮、炙……总有一款能最大限度地减轻膻味，让羊肉变得更加美味。

宋朝皇宫里为何喜欢使用羊肉呢？

古代最常见的家畜，是牛、羊、猪。 牛是农耕时代最为重要的生产资料之一，不允许轻易宰杀。 猪被视为低贱的动物。 因此，羊会成为皇宫的首选食物。 《续资治通鉴长编》记载：饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。 羊比较常见，价格不贵，食用羊肉而不是牛肉，或者山珍海味，在很大程度上也是在为老百姓省钱。

在皇宫的带动下，宋朝民间也对羊肉情有独钟。孟元老、李合群所著《东京梦华录》里，提及了许多流行于都城东京(今开封)的街市美食，涉及羊肉的美食就有炖羊、软羊、羊肚、羊腰、羊杂碎、生软羊面等十几种，这可真印证了那句话：羊的全身都是宝……

不过，大伙儿一窝蜂地来吃羊肉的结果，是将羊肉吃贵了。 南宋绍兴年间，吴中地区(江苏苏州)的羊肉涨到了900钱1斤，这差不多相当于一个县令一天的工资了。

穷人越来越是吃不起羊肉了，那就退而求其次，吃猪肉吧。 可是，宋朝的猪都没有骟过，大家的烹煮方法又不得当，吃起来有一股很重的腥臊味道，没有多少人爱吃。 后来，美食家苏东坡改良了烹煮猪肉的方法，将猪肉做得肥而不腻，软而不烂，味美鲜香——这就是流传到今天的名菜东坡肉。

10道名小吃的历史由来知道三个绝对是美食家！

老北京名小吃历史悠久，成为北京饮食文化的一大特色，北京10道名小吃的由来，知道三个的绝对是美食家！

艾窝窝

艾窝窝是北京一款用糯米制作的 *** 风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。 每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。 清乾隆平息了大、小和卓木叛乱后，把新疆的某个 *** 尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。 香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，急坏了乾隆，只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡小吃送进宫。 香妃的丈夫做了一盘祖传的江米团子。 香妃见到江米团子，就知道她丈夫来了。 江米团子送到宫中，太监问他这东西叫什么名字，他想自己叫艾买提，就叫艾窝窝吧。

羊眼包子

羊眼包子是北京的一种名小吃，是 *** 饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。 别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。 传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。 相传，清朝康熙皇帝曾乔装打扮到前门外，品尝 *** 羊肉包子铺的羊眼儿包子。 康熙帝左找右找也未看见「羊眼儿」，便问掌柜的：「为什么看不见羊眼儿？」掌柜忙回答说：「回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，像羊眼儿，就给起了个『羊眼儿包子』的名字。 」康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：「朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。 」从此，羊眼儿包子名声大噪，誉满北京城。

豆汁

提起北京小吃，首先让人想起豆汁。 北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。 可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。 有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。 本来豆汁儿是北京普通老百姓的最爱。 后来这事情被乾隆皇帝知道了，于是在乾隆十八年（1754年），他命人把豆汁儿引入宫廷，并且召集了一帮大臣们共同品尝这民间饮品，结果众大臣喝完竟然齐声叫好。 就这样，豆汁儿同样成为宫廷饮品。

灌肠

在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。 这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。 吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。 灌肠在明朝开始流传。 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：「猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。 已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。 」老北京街头常有挑担小贩经营此食品。 有记载：「粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。

爆肚

爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。 爆肚是天津和北京风味小吃中的名吃，多为 *** 同胞经营。 爆肚早在清乾隆年代就有记载。 过去和现时，每当秋末冬初，北京的 *** 餐馆和摊贩就经营爆肚。 北京天桥有「爆肚石」，门框胡同有「爆肚杨」，还有「爆肚冯」、「爆肚满」等最为出名。

炒肝

炒肝儿是由宋代民间食品「熬肝」和「炒肺」发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。 最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。 清朝同治年间，前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝，现在，会仙居被认为是炒肝的创制者。 据说，当年慈禧太后忽然也想尝尝炒肝儿的味道，可经她这一尝不要紧，虽博得赞赏，却言明去掉心和肺也许更好。 金口玉言，小民岂敢违命。 自那以后，老北京人便多了句歇后语——北京的炒肝儿，缺心少肺。

炒疙瘩

炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。 炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。 制作过程中煮炒兼用。 炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。 吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。 民国初年，在和平门外的琉璃厂有家叫「广福馆」的家常饭铺，店主是个姓穆的老太太，与女儿相依为命，每日卖点面。 有一回和好了面没有卖完，于是穆家姑娘把面擀成了面剂儿，切成了一个个的小疙瘩，她们用这煮熟的面疙瘩及切好的青菜、肉丝炒了炒作为晚饭，吃起来非常爽口，还有一股子咬劲儿，味道特别好。

豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。 按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。 因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 豌豆以张家口出产的花豌豆最好。 豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。 据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。 慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。 来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。 慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。

奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。 就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。 清朝，在东安市场内有个「丰盛公」奶酪铺，店主是满族正黄旗人。 他靠自食其力在乡下村里办了个奶牛场，又向一位曾在清宫御膳房的大师傅讨教了制作奶酪的秘籍。 于是，便在东安市场内租店开业，专售奶酪。 从此，北京城内便逐渐有了专制作奶酪的酪房，把奶酪批发给挑担走街串巷的小贩们。

糖火烧

糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。 北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。 糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的 *** ，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。 刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫「大顺斋」，专制作销售糖火烧。 沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。

北京最著名的美食是什么？

北京比较有名的美食有：

1、北京烤鸭：烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“世界美食”。

3、面茶：面茶是北京十大名吃中的进补佳品，普通行为早饭变卖。 用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物。

喝面茶非常认真，吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就可以苟且的分清北京当地人。

4、炒肝：炒肝有百余年的史实，是北京制度早点的一个重大构成部门，具备汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈的特质。 由于炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何摆酒席或供应酒食用的，用一手托着碗底转着圈嘬。

5、豆汁儿：北京出生于所住地方土生土把喝豆汁儿当作一种享福，是使疲怠的精神兴奋起来醒脑败火的高级供人或牲畜饮用的液体，而外地人头一回品评豆汁儿时如同泔水味儿的酸臭味会令人难以下咽，但一旦多试验几回领取了这个酸甜苦辣，便可以对它上瘾。