作为家庭“煮”妇，除了在家里做好饭，还得去市场买好菜，如何筛选蔬菜也是有学识的，搞不好就会被菜贩坑了！当天小编就来教你筛选经常出现的16种蔬菜，让你买到名副其实的好菜！辣椒：果肉越薄、辣味越重。长得像茄子的圆椒大多是甜椒，所以果肉越厚就越甜。黄瓜：黄瓜的含水量高达96%，所以新颖的瓜总是硬的，然而硬梆梆的黄瓜不必定都是新颖的，最好选用瓜面带有光泽。不论什么种类的黄瓜都要选嫩的，最好还带着花的。马铃薯：尽量选圆的、没破皮、皮是干的。由于越圆越好削皮，而假设皮是有泡水的，那么保留期间不只短很多，而且口感也不好。另外，收回嫩芽的马铃薯不能食用，否则会中毒。韭菜：依照韭菜叶片宽窄来分，有分宽叶和窄叶。宽叶的卖相好，香味油腻，窄叶的卖相没那么好，然而滋味比拟浓烈。卷心菜：买卷心菜时共通的规范是，叶球要安全紧实，松懈的示意包心不紧，这样最好不要买。叶球牢固，然而顶部隆起，示意吃起来口感会比拟差，最好也不要买。青菜：青菜要看好不好只要两样：菜株的高矮，就是叶子的长短，短的好，长的质量差。另外就是不同在于梗的色彩，叶柄色彩淡绿的是青梗，滋味比拟浓，白色的是白梗，滋味比拟油腻。豆芽：选豆芽最怕就是遇到“化学豆芽”，先抓一把起来闻闻看有没有氨味，再看须根，假设有氨味又没须根，那么就或者是化学豆芽了。茄子：茄子的嫩度就是质量的好坏，要看茄子的好坏，要观察茄子的萼片与果实衔接的中央，有个环状白色带点淡绿色，这块越大，示意茄子越嫩。花菜：买花菜时最重要是看花球的成熟度，假设花球周围没散开的最好。再来是清白度，花球没无心外色彩的最好。山*：无论买什么种类的山*，块茎的外表是筛选的重点。外表光亮没有斑点才可以买，要是有奇异的斑点就示意它曾经遭到污染了。西红柿：买西红柿首先要先问问自己：生吃还是煮熟？假设要生吃，最好买粉色的，由于比拟不酸，要熟吃的就要选大白色的西红柿，由于西红柿味浓烈，不论煮什么都好吃。冬笋：买冬笋时，要看他笋壳张开翘起，还有一股硫磺气息，那么这或者是被熏过的，不适宜买。假设是新颖的冬笋，壳会包得很紧。冬瓜：用手指按冬瓜果肉，挑手感致密的买，肉质坚实的煮了会大缩水。萝卜：不论哪种萝卜来说，以状态圆整、外表润滑为优先。再来是重量要重，握在手上觉得沉沉的，可以防止买到空心萝卜。芹菜：叶子色彩浓的不适宜买，由于正说明了成长时常年缺水，所以吃起来会比拟老。生姜：许多业者为了好看，会把生姜用硫磺漂过。一但生姜被硫磺漂过，原本微黄的外表会显得十分白嫩，外观比拟好。所以最好选用出现原色的生姜。如今知道了这些选菜的小技巧，大胆到市场挑菜吧，别再担忧会被菜贩骗了！
欢迎分享！转载请以链接方式注明出处！
© 版权声明