这种说法是失误的，红茶菌其自身的酸度克服了有害细菌的成长!
你据说过红茶菌茶吗？兴许更贴切的问法是：你闻过它的滋味吗？虽然其气息吃鸡，但红茶菌发烧友仍永不背弃。虽然已有2000多年的历史了，但被粉丝激情地标榜为一种相对肥壮的饮品，红茶菌正在焕发人生的第二春。
红茶菌的配方相当便捷：茶叶(通常是红茶或绿茶)、糖以及一种活性发酵物质。通常称该物质为酵母，由酵母菌等多种细菌制成。确切来说是取自细菌产于茶叶外表的滴状表皮。局部人甚至会为其自制的发酵物命名。这种混合物经过约10天的静置、发酵，并最终实现，还可以提取局部前一批酵母用于后续制造。红茶菌茶是一种有酸味、茶味的软饮料。
红茶菌发烧友对其这种茶的优势一五一十——益生菌、维生素、抗氧化剂、免疫力增强、更有生机、皮肤润滑、头发稀疏、修复脏器和促成消化，还有解毒效用。但是这种种优势大多都是源于传言而已，而并不具备足够迷信切实依据的撑持。即使如此，红茶菌的热度依然居高不下。
由于商店的红茶菌售价曾经飙升到了每瓶3美元，不少人尝试在家中自制红茶菌，以此节俭开销。
在自制家庭红茶菌的环节中，一些预料之外的操作不免出现。首先，由于商店抛售的红茶菌是无菌条件下消费的，消费者就无需担忧外面混有有害菌种。但是若是在家中自酿，你的厨房、设施还有手都绝无法能是无菌形态的。风险的霉菌就很或者趁虚而入，而其中一些会是有毒甚至是致癌的。在消化这些有害细菌或霉菌时，免疫才干较弱的人的患病风险就会大大提高。此外，茶中的酸还或者从陶瓷釉中萃取铅，使得毒素浸入你的饮料中。
无论自酿与否，红茶菌自身的安保性就曾经饱受质疑。在曾经的几起事情中，该茶叶与几种重大疾病藕断丝连。1995年，一对好姐妹在共享了同一块发酵物后心脏骤停，其中一人没能挺上来。虽然考查并未显示是茶叶间接造成了骤停，但是钻研人员以为这与一些潜在起因不无相关。另一女子在摄入必定量的红茶菌后，因血管里积攒了适量的乳酸而被送进了医院。当然，这种事情还是比比皆是的，但是咱们无法因对之此熟视无睹。此外一点就是发酵环节中所发生酒精的量，即使消费商也无法定夺。几年前，Whole Foods将这类茶叶统统下架，只由于这些茶叶在装瓶之后仍在继续发酵，最终其酒精含量提高了将近3％。
所以综上所述，这种茶能不能喝你心里没点○数吗？假设你坚信红茶菌对肥壮的优势，从值得信任的消费商那买，以确保你真能从中获益。最后为你的生命肥壮提示一点：盖好盖子。没别的意思，只是并非一切人都能接受那个滋味。
红茶菌会致癌吗?
按规范的方法培养出的红茶菌是可以防癌的，如果说红茶菌会致癌，我想，如果不按规范不按比例配制，还是有可能致癌的。 比如，器具不干净，或茶叶、水、糖的比例不当，培养出的红茶菌不合格，长期饮用污染变质的红茶菌液，也许会致癌。
红茶菌真的会致癌吗
红茶菌不会致癌。
红茶菌是一种经过发酵的茶饮，其是否致癌的问题一直备受关注。 但目前并没有任何科学研究证明红茶菌会致癌。
关于红茶菌是否致癌的疑问，主要源于对其成分和加工过程的不了解。 红茶菌包含茶叶中的多种成分，例如茶多酚、氨基酸等，还包含一些酵母菌和乳酸菌。 这些成分在经过发酵过程后，不会产生对人体有害的物质。
而且，红茶菌的发酵过程中产生的某些物质，如茶多酚的氧化产物，具有一定的抗氧化和保健作用。 长期饮用红茶菌，对于改善消化、提高免疫力等方面有一定的益处。
关于食物与癌症的关系，目前科学研究认为，食物的致癌性与其加工方式、保存条件等因素有关。 而红茶菌的制作过程是在一定的温度和湿度条件下进行发酵，不存在人为添加化学物质的情况，因此不会增加致癌风险。
总的来说，红茶菌不会致癌。 它作为一种传统的发酵茶饮，适量饮用对健康是有益的。 当然，对于个别对茶叶或酵母菌过敏的人群，还需谨慎选择。 但在正常情况下，饮用红茶菌是安全的，无需担心其致癌问题。
红茶菌致癌例子
目前尚未有科学证据表明红茶菌能够致癌。 红茶菌（Kombucha）是一种由茶叶、糖和微生物发酵而成的饮品，许多人认为它具有一定的保健功效。 但是，过度饮用或制作不当的红茶菌可能会引起一些健康问题，如胃肠不适、酸中毒等，因此建议适量饮用，并遵循正确的制作方法。