羊蝎子是什么，为啥叫羊蝎子，滋味好吃吗？很多人不知道，涨常识！
美食的种很多，可以说是不拘一格的。有的美食，一看名字就知道是什么，而有的美食，从名字基本就看不出来。比如说很多人爱吃的羊蝎子，这个羊蝎子终究是什么？为什么叫做这个名字。羊蝎子的滋味好吃吗？上方就给大家详细说说羊蝎子面前的故事。
羊蝎子，它其实就是羊的脊椎骨。由于形状看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，所以叫羊蝎子。也有的中央叫“羊羯子”，这就是它的称号叫法的由来。
羊蝎子最后是吃不起肉的“富人”带火的，早些年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。那会羊椎骨剔得干洁净净的，简直没肉吃（上图），齐全是用来炖汤尝个鲜味的。后拉发现用着羊蝎子熬汤底，煮火锅十分好吃，于是羊蝎子火锅就传达开来。
开展到如今，羊蝎子曾经成为一道十分好吃的美食，也不再是之前剔得干洁净净的样子，如今的羊蝎子，上方还留下很多里脊肉。不论是熬汤煮火锅，还是红烧羊蝎子，香辣羊蝎子，都十分好吃，倍受大家的欢迎。
羊蝎子自身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于排汇。不只美味，滋补成果也好，尤其是冬天，吃上一锅美味的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不腻，当真是惬意又舒适。上方给大家说一下做法。
把羊蝎子切成小节，放入凉水浸泡1小时，洗洁净。冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子冷水下冲洗洁净。另起一口锅，放入香料包和羊蝎子，生姜片、葱段，加满清水，大火烧开后，转小火焖炖2-3小时，等到肉质软烂即可。
想吃清汤锅的，就放入调味料、番茄、红枣、枸杞等，煮开就可以了。想吃麻辣锅，就掰开一块麻辣火锅底料放出来。团体倡导，先盛出来几碗清汤，剩下的吃麻辣火锅。这样既好吃，又好喝，滋味美滋滋。无时机倡导你要试试哦。
羊蝎子是什么，为啥叫羊蝎子，滋味好吃吗？很多人不知道， 其实羊蝎子就是羊的脊椎骨，煮火锅是一绝，特意鲜美， 上方就是详细的引见，涨常识！你青睐吃羊蝎子吗？欢迎留言说说你的认识。
谁能解释一下，什么是羊蝎子？
羊蝎子不是肉，是指羊脊椎骨。
羊蝎子是羊完整的脊椎骨，羊的脊椎骨是一节一节的，如果正面朝着羊颈部的位置看过去，会形成一个“丫”的形状，和蝎子很像，因此也叫羊蝎子，其实是羊的脊柱骨。
羊蝎子是羊肉提剔下来之后剩余的脊骨，所以一般肉不会很多，但是含有丰富的脊髓，如果是用来熬汤的话，味道十分鲜美。
注意事项
购买羊蝎子时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。 如果羊蝎肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊蝎肉已经不新鲜，不宜选购。
羊蝎肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊蝎肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊蝎子是什么肉
羊蝎子是脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，羊蝎子是一道鲁菜，主因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。 羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。 制作方法1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。 2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。 3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。 4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖。 6、大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制。 7、一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
羊蝎子是什么肉？
羊蝎子是羊肉。
羊蝎子=，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。 故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高。
并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。 对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
扩展资料：
羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：
1、羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。
2、羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。 三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。
3、羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。 像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。