莲子中的维生素B群和钙能抒解压力、降火气。一碗莲子汤加上银耳真是绝配阿！然而您会煮莲子吗？枯燥的莲子怎样煮能力煮出绵密坚实的口感呢！当天小编就来教您用电饭锅就能搞定煮不透的莲子哦！学起来做甜汤超适用！
食材：
干莲子、冰糖过量，也可以预备银耳、红枣顺便做成银耳莲子汤
做法：
1. 用热水把莲子烫洁净3次。2. 电饭锅：把莲子加水至超越莲子高度就好无法太多，洒上少量的冰糖盖住莲子3. 加一杯水到电饭锅外锅里，留意是“蒸莲子”而不是“煮莲子”。4. 外锅水蒸干了就再加水，继续此步骤2~3次，就能吃到松绵绵的莲子啦！
小常识：
1. 干莲子无法与冷水泡发和炖煮， 因冷水的钙离子易与果酸构成绩酸胶钙，使莲子软化！2. 假设是新颖莲子，只需冲洗后，不须泡水、间接水煮约15分钟就很坚实！3. 莲子可分为带膜带芯和无膜无芯的，口感差异不大，带膜带芯的莲子滋味较苦甘。莲子膜含有抗氧化成分、莲芯退火，吃整颗莲子就像吃糙米一样，吃进全营养。
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